Kochhandwerk lernen mit echten Brigaden
Seit 2020 verbinden wir Spitzenköche aus Berlin und Europa mit Menschen, die zuhause oder im Team besser kochen wollen. Live-Sessions mit Mehrkamera-Ansicht, 300+ Videos, Lernpfade mit Zertifikat – alles mit Zutatenlisten, Timern und Feedback.
Wie wir kochen, lehren, begleiten
Live-Abende, Videothek mit Zeitmarken und Lernpfade (4–12 Wochen) mit echten Zwischenzielen.
Live-Kurse
Mehrkamera-Ansicht, Q&A, Zutatenlisten, Timer. 4–12 Sessions pro Monat je nach Tarif.
- Chef-Feedback auf Foto-Upload
- Portionsrechner inkl. Alternativen
- Aufzeichnung & PDF sofort verfügbar
Videothek
300+ Videos, wöchentlich neue Releases. Zeitmarken, Zutaten je Portion, Equipment-Check.
- Filter: Level, Dauer, vegetarisch/vegan
- Favoriten & Offline-PDFs
- Miniserien: Pasta, Saucen, Patisserie
Lernpfade
4–12 Wochen, klarer Wochenplan, Skill-Checks und Zertifikat. Perfekt für Brigaden & Teams.
- Teamreports & Zertifikate
- Live-Feedback-Slots planbar
- Chef-Mentor als Ansprechpartner
Feedback & Zertifikate
Video-Feedback 2–6x/Monat je Tarif, Prüfung der Garpunkte, Anrichten, Zeitmanagement.
- Zertifikat pro Pfad
- Team-Report für Brigaden
- Private Slots optional (+29€)
Wie Chefmasterhub entstand
Von einem Kochclub in Berlin zu einer Online-Kochschule mit Live-Abenden und Lernpfaden.
Gründung in Berlin
Private Kochabende mit Chefs aus der Stadt; erste Rezepte werden gefilmt, Timer & PDFs entstehen.
Videothek & Live
Mehrkamera-Setups, wöchentliche Live-Sessions, Community-Feedback und Favoriten-Ordner.
Lernpfade
Strukturierte 4–12 Wochen Pläne mit Skill-Checks, Zertifikaten und Chef-Mentoren.
Brigaden & Teams
Teamreports, Service- & Barista-Module, private Slots und Vor-Ort-Workshops auf Anfrage.
Spitzenköche, die dich begleiten
Live auf Deutsch & Englisch, mit klaren Handgriffen, Mise-en-place-Listen und echten Restaurant-Tricks.
Francesca Bianchi
Pasta & Saucen · Rom/Berlin
Hausgemachte Pasta, Emulsionen, Restaurant-Prep. Bekannt für klare Timings und Sauce-Finishes.
Amélie Laurent
Patisserie & Viennoiserie · Paris
Lamination, Sauerteig, Croissants. Präzise Temperatur- und Teigkontrolle mit nachvollziehbaren Checklisten.
Kenji Tanaka
Grill & Umami · Tokio
Robata, Marinaden, Gemüse-Glazes. Fokus auf Gargrad, Glutmanagement und schnelle Service-Abfolgen.
Messbare Verbesserungen
Wir messen Zeit, Konsistenz und Ausschuss – und liefern Rezepte, die sofort in den Alltag passen.
Rechtliche Angaben und Kontaktdaten
Firmendaten
Kontakt
10785 Berlin, Deutschland
Rechtliches
Gutes Kochen für alle zugänglich machen
Live, Video, Feedback – klare Schritte statt Küchenchaos.
Handwerk & Technik
Messerhaltung, Saucen, Gargrade. Jede Lektion mit Timern, Checklisten und Zeitmarken.
Messbare Fortschritte
Skill-Checks, Foto-Uploads, Video-Feedback. Wir tracken Zeit, Ausschuss und Konsistenz.
Begleitung
Chef-Mentoren, Teamreports, private Slots. Für Einzelne, Familien und Brigaden.
Was unsere Küche prägt
Klare Abläufe, sauberes Handwerk, respektvolle Küche.
Mise en place & Hygiene
Saubere Stationen, klare Reihenfolge, sichere Temperaturen – jede Session startet damit.
Timing & Tempo
Timer, Zeitmarken, Service-Übungen. Wir trainieren Abläufe, die im Alltag funktionieren.
Respekt vor Produkt
Saisonale Zutaten, Low-Waste-Prep, Alternativen für vegetarisch/vegan ohne Qualitätsverlust.